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【2024年最新】 食べ物と健康 V 第3版 食品衛生学
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【書籍概要】
本書は、食品衛生学に関する包括的な知識を提供します。食品の安全性や管理方法について深く掘り下げており、専門家や学生にとって価値のあるリソースです。
【内容の特徴】
食品衛生の基礎から、HACCPや食品表示に至るまで、幅広いトピックを網羅しています。実践的な知識が得られるため、食品業界に従事する方々にとって必携の一冊です。
【著者について】
著者の池田真希氏は、食品衛生の専門家として知られ、数多くの著書を持つ信頼ある研究者です。彼女の知識と経験が詰まった本書は、学術的な背景を持つ読者にとっても理解しやすく、実用的です。
- タイトル: 食べ物と健康 V 第3版 食品衛生学
- 著者: 池田真希
- 出版社: 三共出版
- ISBN: 978-4-7897-0806-4
- 内容: 食品衛生に関する様々なテーマが含まれている
- 目次: 食品衛生の基礎、食品の管理、食品の安全性、HACCP、食品表示など
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