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現在位置: オークショントップ > キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 > 【コストコ お買い得】ツヴィリング ヘンケルス プロフェッショナル牛刀 片刃仕様
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kJ-d4afb732acさん
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約30年前のヘンケルス牛刀です。自分の好みとして片刃に研いであります。購入時は240mmでしたが、研ぎ続けて210mmになりました。職場のナイフホルダーが「縦型まとめ収納」だった為、グリップに他ナイフからの攻撃痕があります。(多少整えてお渡しします)
グリップは硬質樹脂の為、柔らかさがあり手にしっくりします。刃厚が約4.5mm有り、ある程度重さも有るので、(出刃)的な骨切り作業も可能です。魚の兜割りなんかをしてました。刀身とツカ部分に薄くネームが入れてありますが、グラインダーや砥石で落とせます。 当時価格 ¥16000
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